Поводът за визитата на Софи Аврил - международен директор, и Матилде Бернез - ръководител международни партньорства и проекти, е партньорството на Ferrandi Paris с бъдещото Международно училище за кулинария и занаяти в Голяма Желязна. Те получиха специална покана от сдружение “Шарена Задруга” да бъдат гости на ежегодното събитие на Френско-българската търговска и индустриална камара Beaujolais Nouveau 2024 в София, като преди това посетиха Голяма Желязна, за да се запознаят с етапа на строеж на бъдещото училище, а на специална среща в Община Троян се запознаха и с местната управа.
Донка Михайлова изрази благодарности към своите гости не само за посещението, а и за цялостното сътрудничество със сдружение “Шарена Задруга”. “Oчаквам в Голяма Желязна да се създаде модел за ползване на сградите на изоставените селски училища и за вдъхване на нова енергия в живота на селата ни”, каза по време на срещата кметът Михайлова.
В началото на ноември част от екипа на “Шарена Задруга” посети Ferrandi Paris и в продължение на седмица български и френски шеф-готвачи работиха по оформянето на програмите за балканска и френска кухня. На срещата гостите разказаха за своето пътуване, споделиха впечатления и изразиха желанието си да съхраняват кулинарните традиции на двете страни, както и да обединят опит, знания и идеи и заедно да ги популяризират със съвременен прочит.
Проектът за изграждане на Международно училище за кулинария и занаяти “Шарена Фабрика” беше официално представен през есента на 2023 година, а първа копка на обекта беше направена през март 2024-та. В момента бъдещият международен комплекс е в активна фаза на строеж и преустройство на старото училище в селото, което ще отвори врати като международно кулинарно училище. В различните етапи на проекта предстои изграждане на учителска къща, занаятчийско училище и общежития за учениците.
